Market2U

Σαλάτα με φαρφάλες, κοτόπουλο, ντοματίνια και κάρυ



Το κοτόπουλο, με τις φαρφάλες και το κάρυ είναι τόσο επιτυχημένος συνδυασμός που τρώγονται ακόμη και κρύα, σαν μια ξεχωριστή σαλάτα με ethnic νότες.

Υλικά

1 πακέτο φαρφάλες

500γρ. κοτόπουλο Νιτσιάκος στήθος ψημένο στη σχάρα, σε κύβους

150γρ. καρότο σε κυβάκια και μπλανσαρισμένο για 1 λεπτό

200γρ. κολοκυθάκι σε κυβάκια

200γρ. φασολάκια φρέσκα, καθαρισμένα

150γρ. πιπεριές Φλωρίνης

150γρ. πιπεριές κέρατο γλυκές

200γρ. ντοματίνια

200γρ. μαγιονέζα

1 κουτ. σούπας κάρυ

30ml χυμός λεμονιού

½ ματσάκι μαϊντανό

½ ματσάκι κόλιανδρο

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο 



Διαδικασία

Μπλανσάρετε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό που βράζει: Ρίχνετε τα καρότα, μετά τα φασόλια και μετά από ένα λεπτό τα κολοκύθια. Ένα λεπτό αργότερα βγάζετε τα λαχανικά με τρυπητή κουτάλα και τα ρίχνετε σε νερό με πάγο.

Στο ίδιο νερό των λαχανικών βράζετε τις φαρφάλες σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους.

Κόβετε τα φασολάκια σε κομματάκια, τις πιπεριές σε κυβάκια και τα ντοματίνια στη μέση ή τα τέσσερα αν είναι μεγαλύτερα. Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και τον κόλιανδρο.

Μόλις οι φαρφάλες βράσουν αλ ντέντε τις στραγγίζετε και τις κρυώνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τη μαγιονέζα με το χυμό λεμονιού και το κάρυ. Προσθέτετε το μίγμα με τα λαχανικά και ανακατεύετε.

Κόβετε το κοτόπουλο σε φέτες, το ρίχνετε στο μπολ με τα λαχανικά και τις φαρφάλες, αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε τη σαλάτα σε πιάτα. 


Πηγή: olivemagazine
Ετικέτες

Δημοσίευση σχολίου

Τα «NEA PIERIAS» δεν φέρουν καμία ευθύνη για το περιεχόμενο των αναρτήσεων που μας στέλνουν οι αναγνώστες. Υπεύθυνος για την κάθε ανάρτηση είναι μόνο το άτομο που φαίνεται ως συγγραφέας του άρθρου.
Το ιστολόγιο «NEA PIERIAS» δεν ευθύνεται σε καμία περίπτωση για την εγκυρότητα και ορθότητα των πληροφοριών, κρίσεων, σχολίων που περιέχονται σε αναρτήσεις και μηνύματα αναγνωστών και οι διαχειριστές-συνεργάτες-αρθογράφοι δεν ευθύνονται για το περιεχόμενο άρθρων των οποίων γίνετε αναδημοσίευση από άλλα sites για τα οποία δεν μπορούμε να ελέγξουμε την ακρίβεια του περιεχόμενό τους καθώς και καμία ευθύνη για μηνύματα που θίγουν πνευματικά δικαιώματα τρίτων ή κατοχυρωμένου υλικού

[blogger][facebook]

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.