Γλυκιά και δροσιστική σαλάτα με γαρίδες Δροσιστική σαλάτα με γαρίδες και φυτική κρέμα σόγιας




Συστατικά
1 1/2 ώριμο μάνγκο

1/2 κόκκινη πιπεριά τσίλι

2 κλωναράκια δυόσμου

250 ml φυτική κρέμα σόγιας Alpro

1 λάιμ

400 g γαρίδες

1 κόκκινο κρεμμύδι

50g καβουρδισμένα κουκουνάρια

250 g πράσινη σαλάτα (μίγμα από μέντα, κόλιανδρο, ρόκα, κάρδαμο, μαρούλια ...)

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι



Προετοιμασία

1. Πρώτα, καθαρίστε το μάνγκο, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε σε ίσα κομμάτια. Κρατήστε το 1/3 για τη σαλάτα. Κόψτε την πιπεριά τσίλι στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Για το dressing, ανακατέψτε τη φυτική κρέμα σόγιας Alpro με τo υπόλοιπο μάνγκο σε ελαιόλαδο. Προσθέστε την πιπεριά τσίλι, μια χούφτα φύλλα μέντας , το χυμό λάιμ και μια πρέζα αλάτι. Κρατήστε το μίγμα δροσερό μέχρι να χρησιμοποιηθεί.
3. Παράλληλα, τηγανίστε τις γαρίδες και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.4. Τέλος, ανακατέψτε όλα τα υλικά. Προσθέστε στην πράσινη σαλάτα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κουκουνάρι, το μάνγκο που έχετε κρατήσει, τις γαρίδες και το dressing που έχετε ετοιμάσει και σερβίρετε αμέσως.
Ετικέτες

Δημοσίευση σχολίου

Τα «NEA PIERIAS» δεν φέρουν καμία ευθύνη για το περιεχόμενο των αναρτήσεων που μας στέλνουν οι αναγνώστες. Υπεύθυνος για την κάθε ανάρτηση είναι μόνο το άτομο που φαίνεται ως συγγραφέας του άρθρου.
Το ιστολόγιο «NEA PIERIAS» δεν ευθύνεται σε καμία περίπτωση για την εγκυρότητα και ορθότητα των πληροφοριών, κρίσεων, σχολίων που περιέχονται σε αναρτήσεις και μηνύματα αναγνωστών και οι διαχειριστές-συνεργάτες-αρθογράφοι δεν ευθύνονται για το περιεχόμενο άρθρων των οποίων γίνετε αναδημοσίευση από άλλα sites για τα οποία δεν μπορούμε να ελέγξουμε την ακρίβεια του περιεχόμενό τους καθώς και καμία ευθύνη για μηνύματα που θίγουν πνευματικά δικαιώματα τρίτων ή κατοχυρωμένου υλικού

[blogger][facebook]

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.