Ταλιατέλες με ροκφόρ και κρέμα γάλακτος




Υλικά

Για 4-6 άτομα


500 γραμμάρια ταλιατέλες
80 γραμμάρια ροκφόρ
250 ml κρέμα γάλακτος
200 γραμμάρια πεκορίνο τριμμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
80 γραμμάρια κουκουνάρι καβουρδισμένο
500 γραμμάρια μπρόκολο
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Λίγα καρύδια για σερβίρισμα



Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό και το αφήνουμε να βράσει.

Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα το μπρόκολο και το ζεματάμε για λίγα λεπτά.

Το βγάζουμε και το στραγγίζουμε για να φύγουν τα νερά.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο.
Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ξερό κρεμμύδι και τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτουμε το μπρόκολο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα λίγα λεπτά ακόμη.
Λίγο πριν ολοκληρωθεί το σοτάρισμα, αλατοπιπερώνουμε.

Στο σημείο αυτό, βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό με λίγο αλάτι και περιμένουμε να αρχίσει να βράζει.
Τότε, όταν δηλαδή το νερό αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μέσα τις ταλιατέλες και τις ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για να μην κολλήσουν.

Τις αφήνουμε να βράσουν για 6 λεπτά περίπου σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Όταν είναι έτοιμες τις στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Τις ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Λιώνουμε με ένα πιρούνι το ροκφόρ.

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα σοταρισμένα λαχανικά, το ροκφόρ, το πεκορίνο και το μισό κουκουνάρι και τα ανακατεύουμε με τις ταλιατέλες.

Περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Ανακατεύουμε ξανά σε χαμηλή φωτιά για να λιώσουν τα τυριά.

Σερβίρουμε μοιράζοντας τις ταλιατέλες σε 6 πιάτα, με αυτά τα υλικά θα μας βγουν μερίδες για 6 άτομα.

Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κουκουνάρι μαζί με λίγα καρύδια και σερβίρουμε.


govastileto
Ετικέτες

Δημοσίευση σχολίου

Τα «NEA PIERIAS» δεν φέρουν καμία ευθύνη για το περιεχόμενο των αναρτήσεων που μας στέλνουν οι αναγνώστες. Υπεύθυνος για την κάθε ανάρτηση είναι μόνο το άτομο που φαίνεται ως συγγραφέας του άρθρου.
Το ιστολόγιο «NEA PIERIAS» δεν ευθύνεται σε καμία περίπτωση για την εγκυρότητα και ορθότητα των πληροφοριών, κρίσεων, σχολίων που περιέχονται σε αναρτήσεις και μηνύματα αναγνωστών και οι διαχειριστές-συνεργάτες-αρθογράφοι δεν ευθύνονται για το περιεχόμενο άρθρων των οποίων γίνετε αναδημοσίευση από άλλα sites για τα οποία δεν μπορούμε να ελέγξουμε την ακρίβεια του περιεχόμενό τους καθώς και καμία ευθύνη για μηνύματα που θίγουν πνευματικά δικαιώματα τρίτων ή κατοχυρωμένου υλικού

[blogger][facebook]

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.